Select Clause MySQL

/*
mysql>  SELECT species, sex, COUNT(*) FROM Bird
    ->         WHERE species = 'dog' OR species = 'cat'
    ->         GROUP BY species, sex;
Empty set (0.00 sec)
*/  
Drop table Bird;
CREATE TABLE Bird (
    name VARCHAR(20), 
    owner VARCHAR(20),
    species VARCHAR(20), 
    sex CHAR(1), 
    birth DATE, 
    death DATE
);
  
INSERT INTO  Bird VALUES ('BlueBird','Joe','Car','f','1999-03-30',NULL);
INSERT INTO  Bird VALUES ('RedBird','Yin','Bus','m','1979-04-30',1998-01-30);
INSERT INTO  Bird VALUES ('RedBird','Yin','Bus','m','1998-01-30',NULL);
/* You need not retrieve an entire table when you use COUNT(). 
For example, the previous query, when performed just on dogs and 
cats, looks like this:
*/
 SELECT species, sex, COUNT(*) FROM Bird
        WHERE species = 'dog' OR species = 'cat'
        GROUP BY species, sex;